2016.06.11 Saturday

求めよ!されば与えられん!の声。

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    何とも目を引くラベル、佐賀県の古伊万里酒造さんのお酒であります。
    何人かのお客様に「べろり」ですか?と言われましたが、「前さき」であります。

    基本スタイルは華やかでやや甘くて濃い口。
    地元で使われるお醤油が甘くて濃い口であることから
    地酒も甘濃いあじわいとなるそうであります。
    白ラベルの純米吟醸は2013年に全米日本酒歓評会でグランプリを
    受賞しております(パロ゚)ゎ―
    女性的な華やかで上品な甘みと男性的なパワフルな濃い味を
    兼ね備えたハイブリットなお酒だと思います。
    定番の純米酒火入れなどは、冷や、常温、お燗と
    どの温度帯で飲んでも素晴らしい表情を見せてくれます。
    価格もお手頃でまずオススメしております。

    唐突に私事ではありますが、好きなお酒のタイプはやや甘めの濃い口、
    喉の奥にいつまでも余韻が残る様なお酒が好きであり、
    初めて前を飲んだ時はワァーオ美味しいと感激し、
    次の日すぐ酒蔵さんに電話しちゃいました。
    通常は簡単に取引できるものじゃありませんが、
    後ろから援護してくれた方のお蔭で奇跡のお取引開始となりました。
    やはりなにごとも求めなくては得られないわけであります(。-_-。)

    今回入荷のお酒は、全量雄町の無濾過生原酒タイプ

    全量雄町 純米吟醸無濾過生原酒
    やはり上品な甘みと綺麗な酸がバランス良く混在しております。
    華やかでフルーティーなお酒が好きな方にオススメしております。
    1800ml 3,500円税込


    全量雄町 純米無濾過生原酒
    こちらはやや辛口のまさに濃い旨味系純米酒。
    キレの良い酸が健在なのは生原酒の醍醐味(/*~▽)/
    1800ml 3,080円税込

    こちらは火入れ大吟醸

    楽感ラベル 大吟醸
    今夏の新商品となる日本酒を楽しく感じて飲んでもらいたい(*~*)/
    をコンセプトに造られた大吟醸であります。
    軽やかで爽快な大吟醸はお風呂上りに最適であります!
    カートン付でプレゼントにもどうぞ(。-_-。)
    1800ml 4,320円税込

    父の日を意識して意気込んで仕入して痛い目にあった日は数知れず、
    なんだよ父全然人気ねーじゃん!と心の中で叫びつつ、
    あ、そーいえば自分も最近お墓詣りしてないなーと感じる季節でもあります。
    父の日も大切に(。-_-。)

    当店ホームページ↓↓↓






     
    2016.06.08 Wednesday

    脳内シナプス炸裂!ヴィンテージモノ 。

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      ヴィンテージ アルマニャックが入荷。
      アルマニャック専門のネゴシアン“ダローズ”です。

      アルマニャックはもちろんフランスで造られるブランデーであります。
      コニャックとの違いは、まず産地が違います。
      フランスはボルドーの南に位置するアルマニャック地方で造られた
      ブランデーのみがアルマニャックと呼ぶことができます。

      蒸留機にも違いがありアルマニャックの方が味わい深く、
      個性の強いブランデーができるとのことであります。

      コニャックと比べると世界的に見てもかなりマイナーでありますが、
      品質が劣っているというわけではありません(@_@)/'
      資料によりますと、その昔コニャック地方は貿易が盛んな時期があり
      コニャック商人もその頃に商人として洗練され、
      世界を相手にコニャックが広まったとのことであります。
      売り手に問題があっただけで品質は負けてない(-.-)b

      つまり現在マイナーなアルマニャックはかなりお買い得なお酒であります!
      今回は60年代、70年代のアルマニャックが入荷しております。
      その中には閉鎖蒸留所もあり、今後間違いなく貴重なお酒となります。


      シングルモルトに至っては80年代のモルトですら凄まじい価格となっています、
      ちょっと前までウイスキーもそうだったように、
      アルマニャックは今が狙い目ではないでしょうか( ̄◇ ̄)


      GAUBE1966  36,000円税込
      GAUBEはすでに閉鎖された蒸留所です。
      1966年生まれのお父さんへ父の日にプレゼントなどいかがでしょうか。
      ビートルズ来日のヴィンテージ(」゚□゚)」
      ウイスキーで探すと銘柄に関係なく数十万します。


       
      GAUBE1972  23,800円税込
      こちらも閉鎖蒸留所シャトーゴビです。
      自分の生まれた年、1972年、昭和47年、あさま山荘事件の年。
      ちなみに当店の在庫にある
      ケイデンヘッドのグレンリベット1972は66000円ですΣ(゚ロ゚ノ)ノ


      LA POSTE1974 22,500円税込
      ドメーヌ ラポステです。
      1974年、最後の日本兵となった小野田少尉が帰国した年。
      今年42歳、後厄のお父さんへ厄払いにいかがでしょうか。

       
      LA POSTE 1980 18,500円円税込
      すでにリバイバルとなっている80年代。
      ジョンレノンが亡くなった年。
      かなり手頃な価格となっておりますm(v_v)m

      父の日の贈り物、コレクションに、ご用命お待ちしております。

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      2016.05.31 Tuesday

      父の日に愛の博愛固め!

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        午前から嫌な感じの雨により冴ないので、
        お気に入りのスカミュージックでも爆音で聴きながら、
        気分だけでも陽気に仕事しようと思ったのですが、
        結局空回りの一日(+_+)

        若干買い物依存症の私は注文入れるときテンションあがります。
        父の日に向けて「これい〜な、あれい〜な」言いながら
        まるで自分がもらうみたいに買い付け中でありますε=(/*~▽)/

        いまや父の日の定番!
        白瀑山本の純米大吟醸 礼 です。
        中身は説明無用の品質。
        その見た目は「感謝」シリーズ等のラベルを凌駕する
        怖いくらいの一文字。
        720ml 3,500円税込

        全国新酒鑑評会出品酒を生原酒で瓶詰。
        南部美人 大吟醸 生
        最初に紹介したお酒に比べますと
        見た目はベーシックではありますが、
        中身は最高品質(。-_-。)
        華やかな大吟醸好きの父に贈ってほしい
        辛口大吟醸であります。
        720ml 3,400円税込

        ワイン好きな父に( ̄△ ̄)
        ロベール・グロフィエ
        ジュブレ-シャンベルタン レ・スーブレ 2014
        上品で緻密でモダンな2014であります(。-_-。)
        12,800円税込

        クロード・デュガ(/*~▽)/
        ジュブレ-シャンベルタン プルミエ・クリュ2013
        とても贅沢なワインであるかと思いますが、
        ぜひ父の日に開けていただきたいエレガントなワイン。
        26,000円税込

        父の日に贈る定番はウイスキー
        キルホーマン ロッホゴルム 2016
        先日入荷したての限定ウイスキー(パロ゚)ゎ―ぃ
        人気のアイラモルトであり、
        貴重なシェリーカスクであります。
        今や貴重となったシェリーカスクは、
        キルホーマンでは全体のほんの20%のみだそうです。
        10,800円税込

        山崎12年&山崎リミテッドエディション2016
        9,800円と12,000円

        母の日に比べるとちょっぴり地味な父の日ですが、
        同じように祝っていただきたい所存であります(。-_-。)







         
        2016.05.22 Sunday

        最近ウイスキーが高いと嘆くゼネレーションX

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          シングルモルトです。
          世界的なウイスキーライターのマイケル・ジャクソン氏曰く。
          「あのアロマとフレーバーは選んで当然だったとは思わせない。何事もなかったように喉を通ったりしない。
          これは大人用のどんな酒にもあてはまる。味は習得されなければならないからだ。」

          カッコえ〜(パロ゚)
          この人の本は何でもかんでもけっこー高いけど、
          この言葉を見つけた時はいい買い物したと思いました。

          カーンモア ストリクトリーリミテッド

          46%加水タイプのシリーズで、
          蒸溜所の個性がはっきりと表れた樽を選んでボトリングしています。
          突き抜けた感というより安定した上質なモルトでお手頃な価格も人気のシリーズ。

          今回の目玉はミルトンダフ1994 21年 ( ̄◇ ̄)

          ミルトンダフ蒸溜所は、1824年創業の蒸溜所で、
          「バランタイン」のキーモルトの一つとして知られています。
          ミルトンダフのオフィシャルボトルはすでに終売となっており、
          インディペンデントボトラーズからのリリースも少ないスペイサイドモルトです。
          価格11500円税込


          オルトモア 2010 5年
          今年の2月にオフィシャルボトルが日本でも発売となり、注目の集まるシングルモルトです。
          価格4,100円税込


          モートラック1999 16年
          バレル熟成による華やかなモートラック。
          価格11,800円税込

          カリラ2008
          グレントファース1996
          トバモリー2008
          あたりも入荷しております。

          90年代モルトでも、どれもお手頃な価格。
          最近のウイスキー価格高騰の中でかなり良心的だと感じます(。-_-。)

          すべて1本づつの入荷。

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          2016.05.21 Saturday

          日本酒界のロッキー・マルシアノに…

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            先日、秀鳳の専務さんが来店してくれました。
            いろいろとお話が聞けました。

            どのお酒もバランスど真ん中の安定感があります。
            程よく香る甘い香り、口中でスマートに踊る酸、
            メロンや洋ナシのようなフレーバー。


            やや甘みのあるタイプから、辛口純米、
            華やかなフレーバーの大吟醸、
            穏やかな火入れ純米、コクのある無濾過の特別純米などなど、
            ボクサーならスピードとパワーを兼ね備えた打たれ強いオールラウンダー型、最強か(-.-)b



            なかでも人気の特純無濾過シリーズ!
            特別純米 無濾過 美山錦 火入れ
            とても穏やかな香り、落ち着きある香味。
            爽やかな辛味、広がる旨味。
            味が伸びる印象がある美山錦らしい味わい。
            かなり美味しいです。


            同じシリーズの雄町。
            雄町らしいジューシーな酸が柔らかく感じます。
            心地よい甘みとキレ。
            やはり果物系の甘味やフレーバーがあります。
            全体的に落ち着きのある香味。
            雄町と無濾過による濃厚で分厚い味わい。

            どちらも火入れ熟成による落ち着きある雰囲気。
            鋭いキレと思いきや、粘り強いボディ、破壊的なインパクト。
            冷やして飲むと生か火入れの判別は難しい位のフレッシュ感が戻ります。
            こーなると、もはや火入れお酒の方がイーんじゃない…かと(。-_-。)

            そして来月には今期から試験醸造された
            山形県産酒造好適米「雪女神」のお酒がリリースε=(/*~▽)/
            試験醸造のため大吟醸スペックで造るシバリがあったそうですが、
            そもそも大吟醸向きのお米だそうです。
            「雪女神」って名前もなかなか素敵であります。
            まだ詳細の資料は届いておりませんが楽しみであります。

            夏の純米生原酒も一緒に入荷します。
            出羽きらり100% 精米55% ALC17度 酒度+5
            1800mlのみ 400本限定
            価格2480円税込
            なんてお手頃な価格( ̄◇ ̄)

            Tシャツも再発売とのことで1枚注文しちゃいました(パロ゚)ゎ―ぃ
            当店ホームページ↓



             
            2016.05.18 Wednesday

            無敵の様に白く濁った焼酎

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              連休明けは毎年のことですが暇な営業が続きます。
              それでも、倉庫片たしたり、棚ふいたり、
              子供と一輪車乗ったりとやることは沢山あります。


              宮崎県 酒蔵大手門の焼酎“まだこ”が入荷。

              芋焼酎30度 麦焼酎29度
              無加水焼酎の謳い文句。
              いわゆる原酒となりますが、酒税法上36度以上のものを原酒と呼ぶため
              原酒とは名乗れません。そのため無加水と名乗ってます。
              そもそも低アルコールの原酒を造ることをコンセプトにした焼酎。
              無濾過もしくは荒濾過であることも特徴。
              末垂れと呼ばれる蒸留して後半に出てくる部分を多くブレンドすることで
              アルコール度数を下げているとのことです。
              通常末垂れは雑味やえぐみが多くブレンドされない部分だそうですが、
              この部分をいかに雑味なくえぐみなく上品に蒸留しきるかが決め手だそうです。
              蔵内でもかなりの“すったもんだ”があったそうで、
              試行錯誤の末できた焼酎であります。
              去年の年末に入荷した初リリースの無濾過芋焼酎“まだこ”は、
              かなり好評で年明け前に完売しました。
              とても濃厚で芳ばしい甘み、無濾過の複雑味、お湯割り時のまったりした旨味。
              キレの良い焼酎というより、ねばりのある伸びる味わいが特徴的です。
              ぜひお湯割りで飲みたい白麹の芋焼酎です。

              芋焼酎 無粋まだこ無加水30度 白麹
              無濾過は一回出荷の限定で終売しましたが、
              今回は粗濾過タイプとなります。
              蔵元さんいわく粗濾過も10%の濾過のみで
              ほぼ不純物を取り除く程度であるそうです。
              やはり分厚い味わい、芋らしい甘み、まとわりつくような濃厚な風味。
              お湯割りで熱くすると甘みも増してとても良いです(-.-)b

              麦焼酎 無ろかワイン酵母仕込マダコ無加水29度 黒麹
              今回初リリースとなる麦焼酎マダコの特徴は、
              ワイン酵母による仕込みであります。
              ワイン酵母を使用するにあたって麹も泡盛用の黒麹を選択、
              これが功を奏しとてもフルーティーな風味となってます。
              香りは穏やか、末垂れの特徴の芳ばしさも心地良くアクセントと
              なっているようです。
              黒麹焼酎の特徴としてやはり冷やしてロックや水割りで美味しいです。
              特に割水は軟水が良いとのこと、大手門で使用する水は軟水のため、
              同じ軟水が良いそうです。
              もちろんロックにするなら軟水の氷をご用意ください(。-_-。)
              ぜんぜん味わいが違います。

              宮崎焼酎は鹿児島焼酎に比べると
              芋の出来る土壌の違い、水の違いから
              総じてライトであるそうです。
              この焼酎の様に濃厚を特徴とする焼酎でも、
              やはり柔らかい味わいの濃さ、まろやかな凝縮感があり
              きっと飲み比べると鹿児島と宮崎の焼酎の違いが判ると思います。
              お試しください( ̄◇ ̄)

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              2016.05.18 Wednesday

              血が引きそうな酸は最大の個性

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                雨の日の定休日。
                先日入荷した花巴の山廃純米吟醸
                などを試飲してみる。

                酵母無添加による速醸、山廃、水酛と造りの違いで味の違いが楽しめます。
                数値上は酸度もアミノ酸度も通常の倍あたりで拮抗しあい、
                総じて乳酸系のまろやかな酸味が特徴的です。
                特に水酛造りはワインの様な強い個性があり、
                肉系やクリーム系のお料理との相性はもちろんですが、
                やきとりや焼肉といった味濃く油脂多めのお料理とも抜群の相性をみせます。
                蔵元の橋本さんの話によると、酢飯との相性は素晴らしいとのことでした。
                おそらく柿の葉寿司のことだと思われます。
                とにかく恐ろしく個性のあるこのお酒は、飲みやすいを前提にはオススメしてません。
                こういうお酒が飲みたい!というお客様にオススメするお酒であります(。-_-。)


                今期初の試みとなる柔らかい山廃純米吟醸。
                低アルの13%。一杯目から飲める花巴がコンセプト。
                思ってた以上にライト。これからの暑い時期に最適。
                ミュスカデやリースリングの様。
                夏に飲みたいスッキリ系のお酒。
                ひやむぎやそうめんにも合いそうな位です。
                花巴に飲みやすい酒は無いと申しましたが、
                このお酒は飲みやすいあぶないお酒です。


                純米酒 樽丸
                奈良の有名な吉野杉で作った樽に10日間掛けた樽酒。
                なんとも興味深い味わい。
                渋味、複雑味がありますが、どの味わいも上品。
                まるでシェリーワインのような独特なフレーバー。
                ワインの様なタンニン、ウイスキーの様なスモーク。
                合わせる料理も工夫次第でどんなジャンルに合います。

                花巴を説明するのにワインは欠かせません。
                同じ醸造酒として世界で一歩も二歩も先を行ってるワイン。
                そのワインの要素を積極的に取り込んだお酒だと感じます。
                グローバルな視点から、ローカルに落とし落とし込んだ日本酒。
                日本の洋食屋さんに扱って欲しい日本酒。

                花巴取り扱っております(。-_-。)
                当店ホームページ↓↓↓





                 
                2016.05.16 Monday

                狂おしいほど興味深い巖

                0

                  今月入荷のお酒です。
                  群馬県 巌
                  今回新しく入荷したのは、
                  直汲 純米 雄町
                  純米吟醸本生 黒ラベル
                  特別純米55% 本生 オーセンティック
                  旨味純米 火入れ 白ラベルです。

                  なかなか良いラインナップです。


                  青いラベルは人気の雄町です。
                  直汲の肩貼りラベルは
                  スパークリングの様な強いガスではなく、
                  ボジョレヌーヴォーの様なほんのり溶け込んだガス感が
                  軽快で心地良いです。
                  高井氏いわくとても綺麗な酸が出ているとのこと。
                  開詮して硬いと感じるなら開くまでほおっておくのもありです。


                  茶色ラベルのほぼ美山錦は甘酸のバランスがよく、
                  ライトな口当たりが好印象。
                  去年も味わい深いと人気でしたが、
                  今年の方がよりバランスが良いとの高井氏からコメントが
                  届いております。
                  701号酵母、磨きは55%、
                  ほんのちょっぴり五百万石がブレンドされております。


                  純米酒 朝日米 瓶燗火入れ

                  地元藤岡の米で造られた純米酒朝日米は
                  東京から藤岡に就農した若き篤農家、福田俊太郎氏に
                  よって作られた古流のお米「朝日」で造られたお酒です。
                  「栽培にとても手間がかかり、手間がかかるからこそ
                  やる価値があり、感動を生む」
                  この言葉を聞いた高井氏が朝日米での
                  酒造りを決意したそうであります。


                  時間が経つと共に色々な表情を見せてくれる巖でありますが、
                  もちろん、すぐ美味しい、すごく美味しい系の巖も
                  ありますのでいろいろお試しください(。-_-。)

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                  2016.05.15 Sunday

                  足立区 五反野 ことより酒店です。

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                    東京の下町 足立区 五反野の酒屋 ことより酒店です。
                    「もっと手軽に、もっと美味しいお酒を」をコンセプトにお店づくりをしております。
                    日本酒を中心に、ワインやウイスキー、焼酎なども少々、
                    クラフトビールやベルギービールなどは自分が好きなビール、興味のあるビールを揃えております。
                    入荷したお酒を中心に情報を載せていきたい所存であります(。-_-。)
                    よろしくお願いいたします。

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                    ことより酒店